[Recette] Guacamole maison

assalâmu ‘alaykum

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Il n’y a rien de + simple et de + rapide à faire qu’un guacamole maison et tellement meilleur que l’industriel ! Une fois que vous allez y prendre goût, vous ne pourrez plus vous en passer : )

Il existe des tonnes de recettes variées de guacamole, bien sûr il y a la recette traditionnelle, mais mon conseil perso : trouvez votre propre recette ! c’est le principal. Par exemple, normalement dans la recette de base, on trouve : tomate, tabasco… mais ici je n’en mets pas.

Voici ma recette.

Ingrédients

  • 2/3 avocats bien mûrs
  • jus d’un citron
  • 1 à 2 gousses d’ail (tout dépend de la grosseur)
  • 1 échalote
  • épices : sel, paprika en poudre, mélange d’épices aux légumes type vegeta mais en version bio
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • coriandre fraîche

Recette

  1. Coupez les avocats en 2 et enlevez les noyaux
  2. Récupérez la chair des avocats
  3. Ajoutez l’ail, le jus de citron, les épices, huile d’olive
  4. Mixez au blender ou au mixeur plongeant – vous pouvez également écraser à la fourchette
  5. Goûtez pour ajuster au niveau des épices et de l’amertume. Il ne faut pas que ça soit trop acide, si c’est le cas ajouter un peu d’huile d’olive. Si au contraire, le goût est trop huileux rajoutez un peu de citron.
  6. Terminez par hacher l’échalote et la coriande et incorporez au reste de la préparation
  7. Mélangez et voilà votre guacamole est prêt

Pour la conservation, mettez votre guacamole dans un pot hermétique et conservez-le au frigo sans aucun soucis.

Vous pouvez le dégustez avec des tortillas, des wraps, des tranches de pain grillées ou non, en verrine, avec des tacos, sandwich … son utilisation est aussi variée qu’il existe de recette : )

P.S. : Pensez à récupérer les noyaux pour les faire pousser in sha Allah ; )

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[DIY] Comment faire son sucre vanillé homemade

assalâmu ‘alaykum

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[DIY] Comment faire du sucre vanillé #homemade en quelques secondes

Tout simplement, il faut :

un bocal de récupération
des gousses de vanille
du sucre bio et non raffiné

Mélangez le tout et laissez infuser, vous obtiendrez un sucre vanillé très parfumé qui se conserve très bien

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Un must have en hiver : la Gromperekiche !

assalâmu ‘alaykum

galette

Si il y a bien un must have à manger en hiver c’est la Gromperekiche, petit on appelait ça des küchepatate ^^

Traditionnellement, elles se font avec de la pomme de terre râpée crue sauf qu’il me restait un reste de purée et comme ici on vise le #zérogâchis j’ai donc revisité les galettes de pommes de terre avec la purée.

Elles s’accompagnent de salade, steak…. chez nous c’est avec de la bonne soupe maison 😋 on les mange de 2 façons : soit entières trempées directement dans la soupe soit coupées en morceau #yumi

Recette :
Sel et poivre / épices
1 oignon
2 œufs
6 belles pommes de terre
Persil
1 cuillère à soupe de farine

 râper les pommes de terre, l’oignon et le persil
 mélanger le tout dans un saladier
 faire cuire dans une poêle huilée

Bon appétit !