Ingrédients inacceptables en alimentation

assalâmu ‘alaykum

Selon Carol Vachon, collaborateur au Journal Vert, la Commission européenne a forcé les industriels de la sucrerie à indiquer sur leurs emballages « la présence de six colorants auxquels on impute l’accroissement de la sévérité des troubles du déficit de l’attention et de l’hyperactivité chez les enfants. Ces colorants sont la tartrazine (E102), le jaune de quinoléine (E104), le jaune orangé (E110), la carmoisine (E122), le rouge ponce3au 4R (E124) et le rouge allura (E129). » Dans le cadre d’une étude réalisée en 2007 à l’Université de Southampton, en Angleterre, ces colorants mélangés au benzoate de sodium ont tous occasionnés des troubles du comportement chez le enfants.

Voici donc, par ordre alphabétique et avec les plus dangereux en caractère gras, la liste des additifs bannis par Whole Foods. Cette traduction libre provient du site français additifs-alimentaires.net. Nous avons ajouté, à la suite de chaque ingrédient, lorsque pertinent, l’usage de celui-ci ou un petit commentaire.

Ingrédients inacceptables en alimentation

• Acésulfame-K (acésulfame de potassium) (E950) – édulcorant synthétique

• Acide sorbique (E200) – agent de conservation

• Aliments irradiés

• Arômes artificiels

• Aspartame (E951), mieux connu sous la marque de commerce (Equal et NutraSweet – édulcorant artificiel Le NutraSweet est fabriqué par Monsanto à base d’excréments de bactéries génétiquement modifiées

• Azodicarbonamide (E927a) – blanchisseur de farine

• Benzoates (E 210-E213) – agents de conservation

• Benzoate de potassium (E212) – agent de conservation

• Benzoate de sodium (E211) – agent de conservation

• Bisulfite de sodium (E211) – agent de conservation et antioxydant

• BHA (butylhydroxyanisol) (E320) – agent de conservation

• BHT (butylhydroxytoluène) (E321) – agent de conservation

• Bisulfite de potassium (E228) – agent de conservation et antioxydant

• BPF (guanylate disodique) (E627) – rehausseur de saveur

• Boîtes de conserve soudées au plomb

Bromate de potassium (E924a) – agent de traitement des farines

• Bromate de calcium (E924b) – traitement des farines

• Caprocaprylobehenin ou caprénin – substitut de gras

• Carmin (cochenille) (E120) – couleur rouge dérivée d’un insecte

• Chlorure d’ammonium (E510) – texturant, augmente la saveur salée et l’action des levures

Colorants artificiels aussi appelés couleurs certifiées et couleurs FD&C (bleu 2, vert 3, orange B, rouge 3, jaune 5, jaune 6, caramel)

Cyclamate (E952) – édulcorant synthétique (Sweet’N Low et Sugar Twin)

• Cystéine (L-cystéine), en tant qu’additif pour les pains (E920) – traitement des farines

• DATEM (esters d’acide tartrique et d’acides gras mono et diglycérides) (E472e) – émulsifiant

• Diacétate de sodium (E262) – conservateur, régulateur de l’acidité et séquestrant

• Diméthylpolysiloxane (E900) – émulsifiant

• Dioctylsulfosuccinate de sodium (DSS) (E480) – surfactant

• EDTA (E386) – agent de conservation

• EDTA disodique dihydraté

• EDTA disodique de calcium (E385) – chélateur, agent de conservation

• EDTA tétrasodique (E386) – agent de conservation qui agglomère les métaux lourds et qui se fixe dans l’organisme et la nature

• Esters acétylés de mono- et diglycérides (E472b) – émulsifiants

• Esters lactylés de mono- et diglycérides – émulsifiants

• Éthylvanilline – saveur artificielle

• Éthoxyquine (E324) – antioxydant, agent de conservation (mais aussi pesticide…)

• Farine blanchie

• Farine bromée

Foie gras – Bof, ici il faut regarder la question politique et la façon d’élever les animaux dans les entreprises industrielles…

Gallate de propyle (E310) – antioxydant

• Glutamate monosodique (ou glutamate de sodium) (E621) – rehausseur de saveur

Graisses hydrogénées – lire Bon gras, mal gras

• Guanylate (E627) – rehausseur d’arôme

• Hexa-, hepta- et octa-esters de saccharose (E473) – émulsifiants

• Huiles extraites à l’aide de solvants, lorsque vendues seules et non comme ingrédient d’un produit complexe (sauf l’huile de pépin de raisin)

• Huile partiellement hydrogénée

• Huile végétale bromée (BVO)(E443) – émulsifiant

• IMP (inosinate) (E630) – rehausseur d’arôme

• Inosinate (E631) – toujours avec MSG

• Métabisulfite de potassium (E224) – agent de conservation et antioxydant

• Méthyl silicium – émulsifiant

• Méthylparabène et le propylparabène – agents de conservation – lire Si c’est sur le marché, c’est parce que c’est bon!, La France interdit les parabènes, Une cause d’allergies? et Des cosmétiques, causes du cancer du sein?

• Natamycine (E235) – agent de conservation antifongique

• Nitrates / nitrites – agents de conservation: viande et charcuterie

Nitrate de sodium / nitrite (E251) – conservateur et fixateur de couleur

• Oxyde d’éthylène – apparenté à E431 polysorbates et Stéarate de polyoxyéthylène 40) – agent texturant

• Peroxyde de benzoyle (E928) – blanchisseur

• Peroxyde de calcium (E930) – blanchisseur de farine

• Phosphate de sodium et d’aluminium (E541) – régulateur d’acidité et stabilisant

• Polydextrose (E1200) – épaississant

• Polyester de saccharose – agent texturant

• Propionates (E280) – agent de conservation

• Propionate de calcium (E282) – agent de conservation

• Propionate de sodium (E281) – agent de conservation

Saccharine de calcium (E954) – édulcorant synthétique

• Sirop de maïs riche en fructose – lire Sucre ou alcool, choisir son poison…, La consommation modérée de fructose cause le développement du syndrome métabolique et Le fructose au banc des accusés

• Sorbate de calcium (E203) – agent de conservation

• Sorbate de potassium (E202) – agent de conservation

• Stéaroyl-2-lactylate (E481/E482) – émulsifiant et stabilisateur

• Substituts de matière grasse en microparticules dérivés des protéines de lactosérum

• Sucralose (E955) – édulcorant synthétique

• Sucroglycérides (E474) – émulsifiants

• Sulfate d’aluminium sodique (E521) – affermissant

• Sulfites (dioxyde de soufre) – agents de conservation

• Sulfite de sodium (E221) – agent de conservation, stabilisateur

TBHQ (butylhydroquinone tertiaire) (E319) – antioxydant

• Vanilline – saveur artificielle

Référence:

  1. http://www.wholefoodsmarket.com/products/unacceptable-ingredients.php?goback=%2Egde_2931389_member_137648207
  2. Voir aussi The unacceptable ingredients list par David Kelso sur Tasty brand

 

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Source : https://maisonsaine.ca/sante-et-securite/manger-sante/additifs-alimentaires-liste-ingredients-inacceptables.html

2 commentaires sur “Ingrédients inacceptables en alimentation

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